COREDO日本橋

日曜もいい天気でしたねぇ。
秋、紅葉も進んで
きっと愛川工業団地の銀杏も
どんどん色付いてるんだろうなぁ。

この週末は天気に恵まれましたが
バイク以外の予定で土曜は埋まり、
その予定を満喫させてもらったので
日曜日はかみさんと日本橋界隈へ。

COREDO日本橋を覗いてきました。
にんべんの一番だし頂いてきました。
ほんのりとした香り、口に広がる淡い味わい。
でも出しは出し。それだけで味わい続けるには
ちょっと気合いがいるので、店内にはきちんと
醤油と塩が置いてある。

若干量の醤油を混ぜてまた一口。
ほっと落ち着く豊かな味わい。
やっぱりおいしい。
両方がそろうことで始めて完成する味。
そういうバランスって大切ですね。

続いて隣の木屋に。
職人向けの刃物の数々の中に
懐かしい肥後の神。
父親が一本持っていて
小さい頃には触らせてもらえなかった。
鉛筆削りを教えてもらったのも肥後の神だった。
鋼の片面研ぎの刃。
切れ味を学ぶ前にステンレス両面研ぎ刃の
Victrinoxを手にしてしまった。

いろんな素材の包丁も並ぶ中にいると
鋼の切れ味も学んでみたくなったりして。

って、バイクも乗らないと錆び付いちゃいますね。
来週末は少しは乗ろう♪